گندم بنانے کا طریقہ: پودے لگانے سے لے کر ٹیبل تک پورے عمل کا تجزیہ
حالیہ برسوں میں ، صحت مند کھانے کے عروج کے ساتھ ، گندم اور اس کی مصنوعات ایک بار پھر ایک گرما گرم موضوع بن گئیں۔ چاہے یہ ہوم بیکنگ کی مقبولیت ہو یا پورے اناج کے کھانے کے ل push ، گندم ایک بڑا کردار ادا کرتا ہے۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو پودے لگانے سے لے کر پروسیسنگ تک تفصیل سے گندم کے پورے عمل سے متعارف کرایا جاسکے ، اور کھانا پکانے کے عملی طریقے فراہم کریں گے۔
1. گندم کی کاشت سے متعلق بنیادی اعداد و شمار
| قسم | پودے لگانے کا چکر | مناسب درجہ حرارت | پیداوار فی میو |
|---|---|---|---|
| موسم سرما کی گندم | 230-270 دن | 15-20 ℃ | 400-600 کلوگرام |
| موسم بہار کی گندم | 90-120 دن | 10-15 ℃ | 300-500 کلوگرام |
| ڈورم گندم | 110-130 دن | 12-18 ℃ | 350-550 کلوگرام |
2. گندم پروسیسنگ کے اہم طریقے
حالیہ گرم ، شہوت انگیز تلاش کے اعداد و شمار کے مطابق ، گھریلو گندم پروسیسنگ کے سب سے مشہور طریقے یہ ہیں: پتھر سے ملڈ آٹا (35 ٪ تلاشی) ، دیوار توڑنے والی مشین ساختہ آٹا (28 ٪) اور روایتی دستی ملنگ (22 ٪)۔
| پروسیسنگ کا طریقہ | فوائد | نقصانات | قابل اطلاق منظرنامے |
|---|---|---|---|
| پتھر پیسنے والی پروسیسنگ | غذائی اجزاء کو برقرار رکھیں | کم کارکردگی | چھوٹی مقدار میں بنایا ہوا گھر |
| مکینیکل ملنگ | اعلی آؤٹ پٹ | غذائی اجزاء کا نقصان | صنعتی پیداوار |
| ہاتھ مل گیا | انوکھا ذائقہ | اعلی مزدوری کی شدت | کھانے کی خصوصی پیداوار |
3. گندم کی مشہور ترکیبوں کی درجہ بندی
پچھلے 10 دنوں میں فوڈ پلیٹ فارم کے اعدادوشمار کے مطابق ، گندم کی مندرجہ ذیل مصنوعات نیٹیزین میں سب سے زیادہ مقبول ہیں:
| درجہ بندی | ہدایت نام | مقبولیت تلاش کریں | اہم خام مال |
|---|---|---|---|
| 1 | گندم کی پوری روٹی | 985،000 | گندم کا سارا آٹا ، خمیر |
| 2 | ہاتھ سے تیار نوڈلز | 762،000 | اعلی گلوٹین آٹا |
| 3 | گندم کا جراثیم دلیہ | 658،000 | گندم کا جراثیم |
| 4 | بران بسکٹ | 534،000 | گندم کی چوکر ، گندم کا سارا آٹا |
| 5 | گندم بیئر | 476،000 | گندم کا جراثیم |
4. گھریلو گندم پروسیسنگ کے لئے عملی نکات
1.گندم کے انتخاب کی مہارت: اعلی معیار کی گندم میں بولڈ اناج ، یکساں رنگ ، اور کوئی پھپھوندی یا کیڑے کو نقصان نہیں ہوتا ہے۔ حالیہ گرم ، شہوت انگیز تلاشی سے پتہ چلتا ہے کہ "پرانے گندم اور نئی گندم کی شناخت کیسے کریں" کے عنوان کو 1.2 ملین بار پڑھا گیا ہے۔
2.صفائی کا طریقہ: نجاستوں کو دور کرنے کے لئے 2-3 بار بہتے ہوئے پانی سے دھونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بعد میں پروسیسنگ کو متاثر کرنے سے بچنے کے لئے پانی کا درجہ حرارت 30 ° C سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔
3.خشک کرنے والے پوائنٹس: دھوئے ہوئے گندم کو مکمل طور پر خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ زیادہ سے زیادہ خشک کرنے والا درجہ حرارت 40-50 ° C ہے اور وقت کو 6-8 گھنٹوں کے اندر اندر کنٹرول کیا جاتا ہے۔
4.اسٹوریج کے حالات: گندم کو خشک ماحول میں 1-2 سال کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ حالیہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ویکیوم پیکیجنگ شیلف کی زندگی کو 3 سال تک بڑھا سکتی ہے۔
5. گندم کی غذائیت کی قیمت کا موازنہ
| غذائیت سے متعلق معلومات | گندم کا سارا آٹا (100 گرام) | بہتر سفید آٹا (100 گرام) | غذائیت کی قیمت میں اختلافات |
|---|---|---|---|
| غذائی ریشہ | 12.2g | 2.7g | 4.5 گنا زیادہ |
| وٹامن بی 1 | 0.45mg | 0.12mg | 3.75 گنا زیادہ |
| آئرن عنصر | 3.6mg | 1.2mg | 3 گنا زیادہ |
| زنک عنصر | 2.9mg | 0.8mg | 3.6 گنا زیادہ |
6. گندم کی صنعت کا ترقیاتی رجحان
زرعی محکمہ کے تازہ ترین اعداد و شمار کے مطابق ، گندم کی صنعت 2023 میں درج ذیل خصوصیات کو ظاہر کرے گی: نامیاتی گندم کے پودے لگانے کے علاقے میں سال بہ سال 15 فیصد اضافہ ہوگا ، گندم کی فعال مصنوعات (جیسے ہائی پروٹین گندم) کی مارکیٹ کی طلب میں 22 فیصد اضافہ ہوگا ، اور گندم کی گہری پروسیسڈ مصنوعات کی اقسام میں 30 فیصد اضافہ ہوگا۔
جیسے جیسے لوگوں کی صحت سے متعلق آگاہی بڑھتی جارہی ہے ، اناج کے کھانے کی سارا کھپت بڑھتی رہے گی۔ ماہرین نے پیش گوئی کی ہے کہ اگلے پانچ سالوں میں ، گندم کی پروسیسنگ انڈسٹری مختلف صارفین کے گروہوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے "تطہیر ، فعالیت اور سہولت" کی سمت میں ترقی کرے گی۔
مذکورہ بالا مواد کے ذریعہ ، مجھے یقین ہے کہ آپ کو "گندم بنانے کا طریقہ" کے بارے میں زیادہ جامع تفہیم ہے۔ پودے لگانے کے انتخاب سے لے کر پروسیسنگ کے طریقوں تک ، غذائیت کا موازنہ سے لے کر مقبول ترکیبوں تک ، ہم آپ کو اس اہم کھانے کی فصل کا بہتر استعمال کرنے اور صحت مند اور مزیدار گندم کے کھانے سے لطف اندوز کرنے میں مدد کرنے کی امید کرتے ہیں۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
